www.koket.se

Din egna surdeg

Name: Din egna surdeg
Ingredients: 1 dl vatten, ca 25 grader; 10,5 dl fullkornsmjöl (eko); 10,5 dl fullkornsmjöl; 11-1,5 msk surdeg, rumstempererad och aktiv; 11 del fullkornsmjöl; 12 delar vatten; 1 Dag 11 dl vatten, ca 25 grader 0,5 dl fullkornsmjöl (eko); 1 Dag 31 dl vatten, ca 25 grader 0,5 dl fullkornsmjöl (eko); 1 Dag 41 dl vatten, ca 25 grader 0,5 dl fullkornsmjöl; 1 Dag 5: Dagen innan användning1-1,5 msk surdeg, rumstempererad och aktiv 1 del fullkornsmjöl 2 delar vattenDag 1; Blanda samman alla ingredienser och låt stå med locket på glänt i rumstemperatur. Dag 3; Tillsätt vatten och mjöl, blanda till en slät smet. Dag 4; Tillsätt vatten och mjöl, blanda till en slät smet. Dag 5: Dagen innan användning; Blanda ihop ingredienserna till receptet du vill baka. Om receptet exempelvis behöver 150 g surdeg så blandar du 50 g mjöl med 100 g vatten och 1-1,5 msk surdeg.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

1 dl vatten, ca 25 grader
10,5 dl fullkornsmjöl (eko)
10,5 dl fullkornsmjöl
11-1,5 msk surdeg, rumstempererad och aktiv
11 del fullkornsmjöl
12 delar vatten
1 Dag 11 dl vatten, ca 25 grader 0,5 dl fullkornsmjöl (eko)
1 Dag 31 dl vatten, ca 25 grader 0,5 dl fullkornsmjöl (eko)
1 Dag 41 dl vatten, ca 25 grader 0,5 dl fullkornsmjöl
1 Dag 5: Dagen innan användning1-1,5 msk surdeg, rumstempererad och aktiv 1 del fullkornsmjöl 2 delar vattenDag 1
Blanda samman alla ingredienser och låt stå med locket på glänt i rumstemperatur. Dag 3
Tillsätt vatten och mjöl, blanda till en slät smet. Dag 4
Tillsätt vatten och mjöl, blanda till en slät smet. Dag 5: Dagen innan användning
Blanda ihop ingredienserna till receptet du vill baka. Om receptet exempelvis behöver 150 g surdeg så blandar du 50 g mjöl med 100 g vatten och 1-1,5 msk surdeg.