så har du världens godaste sås. Det är sådan här mat man längtar efter när man kommer hem koka potatis och fixa en stek är inget man gör i Mc Donaldsträskets gemensamma studentkök
Varva potatis, salt, peppar och lök i den blötlagda lergrytan. Häll det i grytan. Lägg på locket på grytan och ställ in den i kall ugn och sätt ugnen på 250 grader, och låt den stå inne 45-60 minuter
Knåda in marinaden i köttet i alla springor och under alla fett klumpar om köttbiten har såna. Denna gång blev det en helt bit högrev som jag stoppade in i lergrytan
Smörbräsera den rivna löken. Klassisk svenskt, som vi ju alla vet, inte minst vet IKEA det, inte var och en sak för sig, men kombinationen är ju väldigt svensk
Fråga oss inte varför den heter gryta från södern, för dethar vi ingen aning om alls. Men man kan väl säga att vi har spenderat den på ett väldigt produktivt sätt, källaren har rensats ur (vi hade ju en liten vattenläcka där för ett tag sedan) och lådor med grejor som ska skänkas till loppis har packats ihop
Gnid in köttet med kryddorna och lägg sedan ner i den blötlagda lergrytan. Sila bort grönsakerna från skyn och häll den i en kastrull, slå i en skvätt grädde (ca ½ dl) samt soya och ställ på spisen
Nej det är ingen " vacker" rätt så där i grytan, men åh vad den luktade gott och som sagt var. Benfri fläskkarré är sån där himla god och bra mat, om den bara lagas rätt så den inte blir torr
Blötlägg lergrytan i kallt vatten ca 30 minuter, putsa köttet, blanda alla kryddor i en kopp och strö hälften över köttet, sätt köttet i lergrytan och strö resten av kryddorna över, skiva löken och vitlöksklyftorna och lägg dem på köttet, klicka ut smöret på köttet
Middagen såg inte så mycket ut för världen, tänkte att den skulle slinka obemärkt förbi men icke då. En glad överraskning blev det när jag lyfte på locket och kunde njuta av kvällens middag
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.