1 Antal
portioner 1 port 2 port 4 port 6 port 8 port Välj 2 vitlöksklyftor 2 grön chilipeppar 25 g färsk ingefära 2 msk tomatpuré 50 g Arla® Svenskt Smör 2 dl röda linser 1 kanelstång ½ tsk salt Till servering: 2 dl Arla Köket® matyoghurt mango chutney kokoschips färsk koriander Citronris: 3 dl basmatiris 4½ dl Arla® ekologisk lantmjölk 1 msk grönsaksfond 1 tsk malen gurkmeja saft och skal av 1 citron 1 tsk saltGör så här: Skala och finhacka vitlöken. Kärna ur och finhacka chili och riv ingefära fint. Fräs vitlök, chili, tomatpuré och ingefära, även juicen från rivningen, i smör i en stekpanna ca 2 min. Tillsätt linser, kanelstång, salt och 7 dl vatten. Koka ca 15 min tills linserna är mjuka. Garnera med koriander. Servera med yoghurt, mango chutney och ev kokoschips. Citronris: Skölj riset. Koka upp mjölk, fond och gurkmeja i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt riset och koka enligt anvisning på förpackningen. Fluffa upp riset med en gaffel och rör ner citronsaft och skal. Krydda ev med salt.
Rör i tomatblandningen i dalen tillsammans med en generös nypa salt. Häll av vattnet från de blötlagda bönorna och lägg dem i en stor kastrull med linser, gurkmeja, chili, vitlök och ingefära
Nilla's Kitchen. Ofta är det de allra enklaste rätterna som är godast. Linser, lök, chili, lime och koriander är enkla smakkombinationer som gör gott för själen
Det här med dal, "linscurry", är något som jag tycker det Indiska köket är outstanding på. Det här är ett recept på en sötsur dal, en härlig balans mellan tamarindsurt och jaggerysött
-- DAL FRY --. Finhacka vitlök & färsk koriander. Skiva tomater (på längden). Riv isär chilis i 7-8 bitar. Koka tomat, linser, salt, gurkmeja, hing-pulver i 600 ml vatten i 20-25 min
Moong Dal Tadka är en Indisk maträtt, som vanligen äts med ris eller med bröd. Moong Dal Tadka is an Indian dish, usually eaten with rice or with bread
Dal Fry är indiskt comfort food, en enkel linsrätt som är vanlig på många restauranger och vanligtvis lagad av toor dal, med ghee som ger smak och karaktär
När jag första gången smakade Gujarati Dal tyckte jag den var för söt, men nu älskar jag den – balansera med tex potatiscurry, kryddstekt spenat och syrlig, bitter pickles
Tunnbröd – kärt bröd med många namn Tuttul från Boda kyrkby, Dalarna Ingredienser 4 kilo rågsikt 4 liter mjölk 2 tsk salt 1/2 paket jäst 3 1/2 paket jäst 1/2 kilo margarin 1 flaska ljus sirap Ca 20 g anis, stött Ca 20 g fänkål, stött 1,5 kilo vetemjöl 3 kilo potatis, kokas med skal, skalas och pressas Vetemjöl och grahamsmjöl till utbakning Gör så här Dag 1, kväll
Blanda den pressade potatisen med socker och sirap. Hetta hälften av mjölken och smält fettet. Slå över mjölkblandningen över potatisblandningen och arbeta i hop det
), fru M beställer det alltid när vi har glädjen av att besöka en indisk restaurang - vilket inte händer så fasligt ofta tyvärr - medan herr M nästan alltid väljer Vindaloo
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.