Experimenterade och fick fram solgul blomkål i en het gryta medlinseroch sötpotatis. Stek allt i en gjutjärnsgryta i lite smör och rapsolja, tillsätt sedan sötpotatisen i mindre bitar, linsernaoch buljongen
Böanda quinoa, rödalinser, edamameböner och ruccola. Så jag blandade ner saffranet med rumsvarmt smör och sedan smetade jag in hela blomkålenmed saffranssmöret
Stek ytterligare någon minut och rör sedan i ingefäran, röd curry, sambal oelek, kokosmjölk och vatten (skölj ur förpackningen med lite av vattnet och ha ner i grytan)
När jag skulle göra paj för några veckor sedan fick jag syn på paketet medrödalinser i skafferiet, och började fundera på om det inte skulle gå att göra ett pajskal på kokta linser
Krydda med lite nymald svartpeppar och salta om det behövs , men tänk på att buljongen har sälta. Späd eventuellt med lite mer vatten om du tycker att soppan verkar för tjock
Jag gillar potatis som kokar i grytor med kokosmjölk och curry och det här en variant av det. Skala och klyfta potatisen, tvätta och dela buketter av blomkålen
RÖD CURRYGRYTAMED TORSK OCH RÄKORTorsk- och räkgrytan med het chili, frisk ingefära, kryddig currypasta och krämig kokosmjölk har allt man kan önska sig efter helgerna
Smaka av, och späd ev med lite vatten om det känns för tjockt. Vi åt vildrismix från Saltå Kvarn till linsgrytan, men det går givetvis bra med vanligt råris, eller kanske quinoa, cous-cous eller bulgur
Ta av medan de fortfarande är lite fasta och häll av vätskan. Supersnabb pastasås på rödalinser, morot och champinjoner fick det bli här innan vi for till badhuset idag
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.