Smör till stekning. Krydda fisken väl både in- och utvändigt. Tillsätt de övriga grönsakerna, sväng runt i pannan ett par minuter inte för länge för då blir de mosiga
Om middagsmaten inte räcker till matlådor så händer det ibland att jag, till mångas förskräckelse, fyller dem med något så simpelt som pulvermos och stektafiskpinnar
Prova till grillad eller rökt fisk, exempelvis makrill eller röding. Den här såsen serverade jag min matväninna & tillika mästerkocken Sigrid Bàràny när jag bjöd henne på damlunch
Minns du den kalla, vita såsen som man alltid fick tillfiskpinnarna i skolan. En filbaserad sås, utan några tydliga smaker egentligen… Det låter otroligt osmickrande (som mycket skolmat tyvärr gör), men det var en väldigt god sås tillfisk, faktiskt
Blanda creme fraiche, fetaost, salt och peppar till en smet och bred över laxen. Snabb och enkel lax får man genom att stoppa den i ugnen med ett täcke av creme fraiche
När man står där på kvällen och ska laga mat till hungriga barn så får man ibland ta till lite snabba medel… Jag är inget jättefan av färdiga köttbullarna men någon ”snabbmat” som ibland åker fram här hemma är fiskpinnar
Låt stå i kylen en stund innan den serveras ihop med fisken. 2 dl crème fraiche1 dl majonnäs1 dl boston gurka1 tsk senap1 tsk honungsaltsvartpepparvitlökspulverBlanda alla ingredienser i en skål. 2 dl crème fraiche
Det går även att byta ut till annan vit fisk. Lyft kastrullen från värmen och tillsätt vetemjöl och. Hittade billig fisk i frysdisken, pangasius mal, och lagade en enkel fiskgratäng
Jag har nyligen upptäckt att Bong har nytt recept på buljongtärningar utan konstiga tillsatser. Spara lite av citronsaften till avsmakning om du vill ha en mild sås
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.