Mixa med stavmixer till ett slätt och löst skum, smaka av med tryffelolja, salt och peppar. Koka ärtorna i grädde och mjölk under några minuter eller tills ärtorna är mjuka
Tillsätt trattkantarellerna och låt dem fräsa med. Kör med mixern. Till den andra hälften tillsätter ni en halv flaska mousserande vin, och er Crème Ninon är färdig
Blanda med hackad chili, pressad lime och lite hackad koriander. De säljs aldrig med skal i affärer eller över disk, iallafall inte vad jag känner till
Sedan får portionsskålarna stå, fyllda medcréme brulée, i ett vattenbad i ugnen och bli klar. Tror att créme brulée kvalar in som den bästa desserten alla kategorier
Blanda den med oljan och sockret till en dressing. Jag har tidigare lagt upp ett par fantastiskt goda recept med pilgrimsmusslor (Jamie Oliver-sallad, Förrätt med svart trumpetsvamp), men man behöver ju variera sig
Hacka pistagenötterna och rör sedan ihop vinägretten och smaka av med salt och peppar. Som vanligt firades nyår med två andra familjer som liksom vi verkligen uppskattar god mat med tillhörande dryck
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.