www.koket.se

Club sandwich - Tom Sjöstedts recept

Name: Club sandwich - Tom Sjöstedts recept
Ingredients: 600 g kycklingbröst med skinn; 12 klyftor vitlök; 1 salt; 1 olja till stekning; 112 skivor formbröd, av surdegstyp; 11 vitlöksklyfta, pressad; 1 olja; 13 äggulor; 12 tsk vitvinsvinäger; 12 msk dijonsenap; 13-4 dl matolja; 11 rödlök, tunt skivad; 18 skivor bacon; 14 tomater, tunt skivade; 11 romansallad, grovt skuren; 1 träpinnar att fästa med; 1 Stekt kyckling600 g kycklingbröst med skinn 2 klyftor vitlök salt olja till stekning; 1 Bröd12 skivor formbröd, av surdegstyp 1 vitlöksklyfta, pressad olja salt; 1 Dijonmajonnäs3 äggulor 2 tsk vitvinsvinäger 2 msk dijonsenap 3-4 dl matolja salt; 1 Tillbehör1 rödlök, tunt skivad 8 skivor bacon 4 tomater, tunt skivade 1 romansallad, grovt skuren träpinnar att fästa medKyckling; Sätt ugnen på 125 grader. Salta kycklingen och bryn i stekpanna med olja och vitlök. Se till att skinnet blir krispigt. Fortsätt tillaga kycklingen i ugnen tills den är helt genomstekt (70 grader innertemperatur). Låt vila innan den skärs upp. Bröd; Sätt ugnen på 250 grader. Pensla bröden på bägge sidor med olja och vitlök. Salta lätt. Rosta i ugnen 5-6 minuter tills de fått färg. Låt svalna. Lägg ut bacon på en bakpappersklädd plåt och tillaga 5-6 minuter i ugnen, 250 grader. Låt svalna. Dijonmajonnäs; Blanda äggula, vinäger och senap. Vispa i oljan försiktigt,börja droppvis för att sedan hälla i en tunn stråle under fortsatt vispning. Smaka av med salt. Fördela alla ingredienser mellan bröden, dela och fäst med en träpinne.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

600 g kycklingbröst med skinn
12 klyftor vitlök
1 salt
1 olja till stekning
112 skivor formbröd, av surdegstyp
11 vitlöksklyfta, pressad
1 olja
13 äggulor
12 tsk vitvinsvinäger
12 msk dijonsenap
13-4 dl matolja
11 rödlök, tunt skivad
18 skivor bacon
14 tomater, tunt skivade
11 romansallad, grovt skuren
1 träpinnar att fästa med
1 Stekt kyckling600 g kycklingbröst med skinn 2 klyftor vitlök salt olja till stekning
1 Bröd12 skivor formbröd, av surdegstyp 1 vitlöksklyfta, pressad olja salt
1 Dijonmajonnäs3 äggulor 2 tsk vitvinsvinäger 2 msk dijonsenap 3-4 dl matolja salt
1 Tillbehör1 rödlök, tunt skivad 8 skivor bacon 4 tomater, tunt skivade 1 romansallad, grovt skuren träpinnar att fästa medKyckling
Sätt ugnen på 125 grader. Salta kycklingen och bryn i stekpanna med olja och vitlök. Se till att skinnet blir krispigt. Fortsätt tillaga kycklingen i ugnen tills den är helt genomstekt (70 grader innertemperatur). Låt vila innan den skärs upp. Bröd
Sätt ugnen på 250 grader. Pensla bröden på bägge sidor med olja och vitlök. Salta lätt. Rosta i ugnen 5-6 minuter tills de fått färg. Låt svalna. Lägg ut bacon på en bakpappersklädd plåt och tillaga 5-6 minuter i ugnen, 250 grader. Låt svalna. Dijonmajonnäs
Blanda äggula, vinäger och senap. Vispa i oljan försiktigt,börja droppvis för att sedan hälla i en tunn stråle under fortsatt vispning. Smaka av med salt. Fördela alla ingredienser mellan bröden, dela och fäst med en träpinne.