Ett tips är att steka lövbiffen snabbt och på ganska hög värme. Får jag presentera en fantastiskt god pastasås med lövbiff, champinjoner, crème fraiche och vitlök
Skiva gurkan tunt på mandolin eller med osthyvel. Koka upp ingredienserna till såsen och låt puttra på svag värme tills såsen tjocknar, rör om då och då
500 g strimlat lövbiff ca 2 msk smör 1 st gul lök 200 g champinjoner 1 tsk salt 1 krm malen svartpeppar 1 tsk paprikapulver 4 msk tomatpuré 2 tsk ljus fransk senap t
Svärmor och svärfar bjöd på en jättegod köttfärslimpa till Farsdagsmiddag. Tyvärr får ni hålla tillgodo med risiga mobilfoton då jag glömde ta med systemkameran
Skär gurkan med osthyvel i skivor. Blanda med alla ingredienser. Lägg i press med lock och en tyngd. Servera köttet med sås och tillbehör, såsom pressgurka
6 2 kg högrev 1 flaska rött vin (gärna fruktigt, à 75 cl) 1 gul lök 4 vitlöksklyftor 3 msk konc ox- eller kalvfond 3 msk tomatpuré 3 lagerblad 1 tsk timjan 200 g små champinjoner 200 g små schalottenlökar ev majsstärkelse (Maizena) vatten smör salt peppar Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Svenskt Smör, valfri 5
4 800 g högrev i hel bit 1 gul lök 1 morot 100 g rotselleri 5 persiljestjälkar 10 vitpepparkorn 1/2 tsk salt/ liter vatten 1 lagerblad Rotfruktmos 6 potatisar 3 morötter 2 palsternackor 2 1/2 dl mjölk 1 msk smör eller margarin salt och peppar hackad persilja Pepparrotssås 4 dl av buljong 1/2 dl grädde 2 msk majsstärkelse salt och peppar 1 msk riven färsk pepparrot Lägg till i inköpslistan Trött på att irra runt i butiken
Chiligrytamed lök och morot gjord påhögrev. Fortfarande taggad efter att ha hittat chipotle (rökt och torkad jalapeño) och anjos i lokala affären så bestämde jag mig för att testa göra en chiligryta american-style men med lite svenska influenser i form av lök och morötter då det finns få saker som lyfter nötkött lika bra
Krydda med lite salt och peppar. guacamole. Hetta upp en rejäl gryta och tillsätt oljan, fräs köttet i omgångar på hög värme tills det fått färg runt om
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.