Jag gjorde steken påälgkött, men annars går det lika bra med en nötstek tex fransyska. Jag gillar när köttet tillagats länge och är riktigt mört så det nästan faller sönder, men det är helt och hållet en smaksak och beror också mycket på vilket kött man använder så ni får testa er fram
8 1 1/2 kg djupfryst benfri älgstek Saltlag 1 l vatten 4 msk salt 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 msk torkad timjan 1/2 msk torkad rosmarin Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Kryddpåsar 10 % rabatt Santa Maria 0,5-130 g Mer info Ladda kupong
Kalops – denna gång gjord på hemskjuten älg. Jag vet att ni skakar på huvudet. Eftersom det var älg denna gång valde jag en viltfond, annars använder jag vanligtvis kalvfond
Häll på vin, krossad tomat, tomatpuré och oxfond. Du kan förstås göra en helt vanlig köttfärssås med färs av älg, men den här såsen lyfter fram älgens viltkaraktär lite mer
Recept på Tjälknöl. Jag brukar lägga den i ugnen på kvällen så är den färdig nästa morgon. Sedan tog jag och lade steken i dubbla plastpåsar och hällde på lagen
Ett riktigt gott och mustigt recept på Chiligryta. Eftersom vi har mycket älgkött i frysen så är det nästan alltid det som blir alternativet när det ska vara nötkött, så även denna gång
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.