www.koket.se

Cheesecakeglass med jordgubbssås och havreflarn

Name: Cheesecakeglass med jordgubbssås och havreflarn
Ingredients: 3 ägg; 10,5 dl socker; 11 tsk vaniljsocker; 1100 g färskost; 13 dl grädde; 15-6 digestivekex; 1300 g färska jordgubbar; 11 dl socker; 10,5 dl vatten; 10,5 lime, skal och saft; 175 g smör; 11 dl strösocker; 11 dl havregryn; 11 dl vetemjöl; 11,5 msk mjölk; 11,5 ljus sirap; 10,25 tsk bakpulver; 1 jordgubbar; 1 Glass3 ägg 0,5 dl socker 1 tsk vaniljsocker 100 g färskost 3 dl grädde 5-6 digestivekex; 1 Jordgubbssås300 g färska jordgubbar 1 dl socker 0,5 dl vatten 0,5 lime, skal och saft; 1 Havreflarn75 g smör 1 dl strösocker 1 dl havregryn 1 dl vetemjöl 1,5 msk mjölk 1,5 ljus sirap 0,25 tsk bakpulver; 1 Garnering jordgubbarGlass; Använd 3 olika skålar. Vispa äggvitorna hårt i den första. Vispa socker, vaniljsocker, äggulor och färskost i den andra och vispa till sist grädden i den tredje. Bryt sedan digestivekexen i bitar. Vänd därefter ihop innehållet i samtliga skålar med en ballongvisp och avsluta med att blanda i digestivekexen. Lägg över allt i en form och låt det därefter stå i frysen i minst 4 timmar. Jordgubbssås; Skär bort bladfästet på jordgubbarna och skär dem i mindre bitar, men spara några till dekorationen. Lägg jordgubbsbitar, socker, vatten, limeskal och limesaft i en kastrull. Värm tills jordgubbarna mjuknar och sockret har smält. Mixa till en len och fin sås. Havreflarn; Sätt ugnen på 200 grader. Ta fram en kastrull som rymmer alla ingredienser. Smält smöret. Stäng sedan av plattan och tag kastrullen från plattan. Rör ner socker, havregryn, vetemjöl, mjölk, sirap och bakpulver tills det blir en jämn smet. Klicka ut smeten, ca 0,5 msk till varje flarn, med ganska stort avstånd på en plåt med bakplåtspapper, eftersom smeten flyter ut när kakorna gräddas. Grädda havreflarnen mitt i ugnen i 200 grader i cirka 5 minuter eller tills de har fått en fin gyllengul färg. Låt därefter havreflarnen svalna i några minuter på bakplåtspappret. Vill du ha dem platta ska du låta dem ligga kvar på bakplåtspappret, men ta upp dem efter några minuter om du vill böja dem.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

3 ägg
10,5 dl socker
11 tsk vaniljsocker
1100 g färskost
13 dl grädde
15-6 digestivekex
1300 g färska jordgubbar
11 dl socker
10,5 dl vatten
10,5 lime, skal och saft
175 g smör
11 dl strösocker
11 dl havregryn
11 dl vetemjöl
11,5 msk mjölk
11,5 ljus sirap
10,25 tsk bakpulver
1 jordgubbar
1 Glass3 ägg 0,5 dl socker 1 tsk vaniljsocker 100 g färskost 3 dl grädde 5-6 digestivekex
1 Jordgubbssås300 g färska jordgubbar 1 dl socker 0,5 dl vatten 0,5 lime, skal och saft
1 Havreflarn75 g smör 1 dl strösocker 1 dl havregryn 1 dl vetemjöl 1,5 msk mjölk 1,5 ljus sirap 0,25 tsk bakpulver
1 Garnering jordgubbarGlass
Använd 3 olika skålar. Vispa äggvitorna hårt i den första. Vispa socker, vaniljsocker, äggulor och färskost i den andra och vispa till sist grädden i den tredje. Bryt sedan digestivekexen i bitar. Vänd därefter ihop innehållet i samtliga skålar med en ballongvisp och avsluta med att blanda i digestivekexen. Lägg över allt i en form och låt det därefter stå i frysen i minst 4 timmar. Jordgubbssås
Skär bort bladfästet på jordgubbarna och skär dem i mindre bitar, men spara några till dekorationen. Lägg jordgubbsbitar, socker, vatten, limeskal och limesaft i en kastrull. Värm tills jordgubbarna mjuknar och sockret har smält. Mixa till en len och fin sås. Havreflarn
Sätt ugnen på 200 grader. Ta fram en kastrull som rymmer alla ingredienser. Smält smöret. Stäng sedan av plattan och tag kastrullen från plattan. Rör ner socker, havregryn, vetemjöl, mjölk, sirap och bakpulver tills det blir en jämn smet. Klicka ut smeten, ca 0,5 msk till varje flarn, med ganska stort avstånd på en plåt med bakplåtspapper, eftersom smeten flyter ut när kakorna gräddas. Grädda havreflarnen mitt i ugnen i 200 grader i cirka 5 minuter eller tills de har fått en fin gyllengul färg. Låt därefter havreflarnen svalna i några minuter på bakplåtspappret. Vill du ha dem platta ska du låta dem ligga kvar på bakplåtspappret, men ta upp dem efter några minuter om du vill böja dem.