Vi har haft lyxen att få en massa älgkött av svärfar som jagar och härom helgen var vi och hälsade på svärisarna som bor i Bergslagen och hittade hur mycket trattkantareller som helst
Det är bara fyra dagar kvar till julafton och vi bjuder på ett recept på knäck, ett väldigt populärt julgodis som jag tyvärr inte är ett fan av, men min sambo tvingar mig att blogga om det
Kom ihåg att ta fram degen ett dygn innan bakning och mata den – om du inte bakar med den direkt. 150g surdegsgrund av vete (från receptet ovan). Forma degen som en limpa och låt den jäsa ytterligare 1,5 timme under bakduk – förslagsvis på ett mjölat bakplåtspapper. Ljust bröd ska ha en innertemperatur på 93–96 grader och mörkt, grovt bröd 97–98 grader
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.