mittkok.expressen.se

Carpaccio på pilgrimsmusslor

Name: Carpaccio på pilgrimsmusslor
Ingredients: 16 stora pilgrimsmusslor; 11 blodgrapefrukt; 11 litet fänkålsstånd; 16 –8 msk olivolja; 1 flingsalt; 1 svartpeppar, grovmald; 1 cirka 4 tsk hackad röd chilifrukt; 1½ dl hackad gräslök vattenkrasseSkiva musslorna tunt med en vass kniv. Fördela dem på 4 tallrikar.; 1 Skala grapefrukten med en vass kniv så att det vita för svinner. Skär ut hinnfria klyftor. Ta vara på saften. Pressa också ur saften från hinnorna.; 1 Hyvla fänkålen tunt på en mandolin eller med osthyvel.; 1 Droppa ½–1 msk grapefruktssaft och olivolja över pilgrims musslorna på varje tallrik. Krydda med salt och grovmald peppar. Lägg på grapefruktsklyftor och strö över chili och gräslök.; 1 Toppa med fänkål och fördela små buketter av vattenkrasse på carpaccion.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

16 stora pilgrimsmusslor
11 blodgrapefrukt
11 litet fänkålsstånd
16 –8 msk olivolja
1 flingsalt
1 svartpeppar, grovmald
1 cirka 4 tsk hackad röd chilifrukt
1½ dl hackad gräslök vattenkrasseSkiva musslorna tunt med en vass kniv. Fördela dem på 4 tallrikar.
1 Skala grapefrukten med en vass kniv så att det vita för svinner. Skär ut hinnfria klyftor. Ta vara på saften. Pressa också ur saften från hinnorna.
1 Hyvla fänkålen tunt på en mandolin eller med osthyvel.
1 Droppa ½–1 msk grapefruktssaft och olivolja över pilgrims musslorna på varje tallrik. Krydda med salt och grovmald peppar. Lägg på grapefruktsklyftor och strö över chili och gräslök.
1 Toppa med fänkål och fördela små buketter av vattenkrasse på carpaccion.