mittkok.expressen.se

Carbonara à la signe

Name: Carbonara à la signe
Ingredients: 2 paket bacon; 11 hackad gul lök; 11 –2 finhackade vitlöksklyftor; 13 dl mjölk, 3 %; 12 dl vispgrädde; 11/2 tsk svartpeppar; 1400 g pasta, gärna tagliatelle; 1 salt; 11 äggula; 1 riven parmesanost; 1 nymalen svartpeppar; 1 rucolasallad; 12 tomater; 14 äggulorSkär bacon i mindre bitar och stek i en stekpanna på medelvärme.; 1 Lägg ner hackad lök och vitlök i stekpanna och fräs ytterligare en liten stund.; 1 Häll över allt i en traktörpanna och tillsätt mjölk, grädde och svartpeppar. Låt sjuda i 10 minuter under lock. Späd med lite mer mjölk om såsen blir för tjock.; 1 Koka upp 3 liter vatten med 2 matskedar salt i en stor kastrull medan såsen puttrar. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.; 1 Lyft av traktörpannan från värmen när såsen har sjudit färdigt. Häll lite av såsen i en kopp och tillsätt en äggula. Rör om och häll sedan tillbaka i pannan.; 1 Häll såsen över pastan i kastrullen och rör om ordentligt.; 1 Servera i djupa tallrikar. Strö över riven parmesanost och mal lite extra svartpeppar ovanpå.; 1 Garnera med rucolasallad, skurna tomater och en äggula som ligger i ett halvt äggskal.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

2 paket bacon
11 hackad gul lök
11 –2 finhackade vitlöksklyftor
13 dl mjölk, 3 %
12 dl vispgrädde
11/2 tsk svartpeppar
1400 g pasta, gärna tagliatelle
1 salt
11 äggula
1 riven parmesanost
1 nymalen svartpeppar
1 rucolasallad
12 tomater
14 äggulorSkär bacon i mindre bitar och stek i en stekpanna på medelvärme.
1 Lägg ner hackad lök och vitlök i stekpanna och fräs ytterligare en liten stund.
1 Häll över allt i en traktörpanna och tillsätt mjölk, grädde och svartpeppar. Låt sjuda i 10 minuter under lock. Späd med lite mer mjölk om såsen blir för tjock.
1 Koka upp 3 liter vatten med 2 matskedar salt i en stor kastrull medan såsen puttrar. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
1 Lyft av traktörpannan från värmen när såsen har sjudit färdigt. Häll lite av såsen i en kopp och tillsätt en äggula. Rör om och häll sedan tillbaka i pannan.
1 Häll såsen över pastan i kastrullen och rör om ordentligt.
1 Servera i djupa tallrikar. Strö över riven parmesanost och mal lite extra svartpeppar ovanpå.
1 Garnera med rucolasallad, skurna tomater och en äggula som ligger i ett halvt äggskal.