Toves kök

Cajunkryddad pastagratäng med svamp, paprika, squash och rökt ost

Snittbetyg 5 1 röster

Pastagratäng med svamp, squash och rökt ost
6 portioner 400 g okokt pasta
salt och vatten till kokning
Matfett till att smörja formen
Sås
1 L standardmjölk (3 % fett)
2 ½ dl grädde
1 dl vetemjöl
1 ½ tsk salt
2 - 3 tsk cajunkrydda, köpt eller hemmagjord (se här)
3 - 4 dl riven rökt ost alternativt 3 - 4 dl riven lagrad ost + ca 1 tsk rökt paprikapulver
Grönsaksfräs
400 g skivade champinjoner, färska eller frysta
1 finhackad gul lök
1 tärnad normalstor squash, ca 350 - 400 g ½ stor hackad röd paprika
1 msk smör eller olja
½ tsk salt, eller efter smak
2 krm grovmalen svartpeppar