Lägg ut fisken i en ungssäkerform och salta fisken. Vispa samman vetemjöl lagalätt och chilisåsen. Efter 15 minuter tar du ut formen och öser och rör lite i såsen
Pia, precis som jag, kommer ifrån trakterna kring Mälaren och är båda uppvuxna med insjö, insjöfisk, roddbåtar, dopp i sjön med dy mellan tårna och att meta abborre
Smaka av med salt och peppar. Vispa crème fraiche med elvisp eller i matberedare tills den är fluffig. Blanda i finriven pepparrot och rivet citronskal
Häll i olja och smöret, låt smöret tystna innan du lägger i den mjölade abborren. Lägg upp på tallrikar och sprid dillvipporna över rätten, klicka på löjrom och servera med pressad potatis
Stekt abborremed betor, brynt smörhollandaise och pepparrotEn rätt med klassiska smaker till fisk. Skär dem sedan i mindre bitar och lägg dem i en kastrull med lite olivolja och flingsalt
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.