Den här solgula smakrika asiatiska morotssoppan rekommenderar jag varmt. Indisk touch med hela spiskummin i och röd currypasta plus kokosmjölk gör soppan thai
Vänd ner räkor (spara några till garnering) och finrivet citronskal i soppan. Skär fisken i lagom stora bitar, tillsätt fisken och sjud soppan i ytterligare ca 5 min
butternutpumpa. Mixa soppan med crème fraiche och saften från lime, smaka av med salt. Strö över de rostade morötterna och pumpakärnorna i soppan, garnera med färsk koriander
Jättegod och matig soppa med mycket smak. Jättegod och matig soppa med mycket smak. 6 pers1 msk smör1 gul lök1 vitlök solo2 msk tomatpuré1 förp krossade tomater12 dl vatten1 hönsbuljongtärning2 lagerblad1 tsk basilika1 tsk oregano1 tsk timjansalt, peppar1 liten palsternacka2 morötter2 potatisar1 purjolök2 dl ärtor400 g köttfärs4 dl spaghettiLåt hackad lök och vitlök svettas lite i smöret och rör ner tomatpurén
Vi bara hade en liten ynklig laxbit i frysen och fick oväntat middagsbesök (det känns som om det alltid händer när vi ska äta fisk) så veckans fiskrätt fick bli en mustig och välsmakande soppa
Mixa sedan soppan med en handmixer till en len och fin soppa. Toppa soppan med lite extra stekt bacon och lite persilja så ser det extra proffsigt och gott ut
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.