Recept Krämig Butternutsoppa. butternut. Självklart med min absoluta favoritpumpa. Ikväll efter en vabbande dag i regn kände jag att det enda rätta var att göra en riktigt mustig soppa till middag
Jag älskar pumpa, jag älskar asiatiska smaker och jag älskar soppor – en soppa på pumpa med smak av citrongräs, chili och lime eller citron kan ju inte bli fel
Butternutpumpa brukar vi använda till mycket, den här gången slängde vi helt enkelt in den som den är (eller vi delade den på mitten först), när den mjuknat till sig lite fyllde vi den med gröna linser och en grön mix av bland annat grönkål, vitlök, hasselnötter och örter
Fräs butternut squash, morot, lök, äpple och chilin i smör. När man då inhandlar en pumpa till två personer så räcker den till lite olika saker, på tarten i inlägget före så hade vi en fjärdedel tärnad pumpa och till den här ljuvliga soppan ytterligare en fjärdedel
Det smakade som butternut squash soppa utan muskot. Skala butternut squashen. Man kan också använda en vanlig halloween-pumpa, men jag testade det en gång och det blev inte lika gott
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.