Mycket jag förknippar med jul är också att bjuda hem vänner och familj på mat och annat gott. Mitt senaste favorit bjudmat är dessa räkorna i ugn med fetaost
Otroligt gott tillsammans medburrataoch gott bröd. burrata. Den åt vi som förrätt hemma i sommarstugan tillsammans med rostade tomater från trädgården, basilika (också hemmaodlad), god olivolja, grillade brödskivor och en skål nocellaraoliver
Servera med räksåsen och toppa med gräslöken. Sätt på en stor kastrull med vatten till pastan. Tillsätt tomaternaoch vattnet och låt sjuda ytterligare några minuter
Goda salta räkor kan man inte få förmycket av och i kombination med en krämig tomatiserad soppa med curry kompletterar de bra med sin sälta till torsken
4 400 g fryst torskfilé 6 potatisar 2 morötter 1 gul lök 2 tomater 1 l fiskbuljong (vatten och buljongtärning eller fond) 2 dl crème fraiche salt och svartpeppar 1/2 citron 1 dl grovskuren dill 1 förp räkor i lake (à 170 g, avrunnen vikt) krutonger till servering Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen
limeaioliOm du använder fryst fisk och räkor, så börja med att tina dem. Med grädde, vitt vin, olika sorters fisk och grönsaker blev det till slut en riktigt njutbar soppa, som dotter och måg bjöds på till lördagslunch när de kom och hälsade på
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.