Svensk pesto½ dl hackad dill½ dl hackad persilja2 msk hackad gräslök1 dl babyspenat 1 liten vitlöksklyfta, pressad50 g Västerbottensost½ dl rostade solroskärnor2 tsk pressad citronsaftrivet skal från ½ citronca ¾ dl rapsoljasalt och svartpeppar
3 burrata400
g blandade bönor t ex sugar snaps, sockerärtor, haricots verts, edamamebönor (tinade)olivolja av god kvalitéflingsalt och svartpeppar
Det blev en svensk sådan från Mackmyra som gick under namnet ”Vinterrök” (nr. Den här bondsoppan blev faktiskt vårt första matmöte mededamamebönor /sojabönor som visade sig ha ett härligt tuggmotstånd även efter att de kokat med i soppan
Blanda surdegen med resten avingredienserna. flingsalt och svartpeppar. grön pesto. degen behöver inte knådas utan barablandas ordentligt • Låt vila cirka 45 minuter • Ta upp degenpå ett mjölat bakbord och dela den i 4 bitar • Forma varjedegbit till en boll genom att vända degens kanter in motmitten • Lägg degen att jäsa på en bricka eller en skärbrädaoch täck med plastfolie • Häll en droppe olivolja på var ochen av degbollarna så går det lätt att dra av plasten senare •Låt jäsa 1 timme i rumstemperatur eller 8–24 timmar i kylskåp• Sätt ugnen på högsta värme, förbered fyllningen och bakaut en pizza i taget. Riv mozzarellan i bitar och fördela över pizzan •Klicka på pestooch kapris • Baka av pizzan tills den fått finfärg, 5–10 minuter • Ta ut och lägg på rucola, hyvla över rikligtmed parmesan, ringla över olja och avsluta med salt ochpeppar
Bönor ingår då och då i min mat sen jag skrev Låt bönor förändra ditt liv – Kokboken, ett både gott och mättande tillbehör som även fungerade bra som medicin mot mina klimakteriebesvär häromåret
Ett rött och aromatiskt ris med smak av tomat, grönabönoroch kött. Perserna är kända för sitt ris och de har många fantastiska recept som adas polo och persiskt ris med saffran
13 dl Grönabönor. 1Ris eller nudlarKoka upp de grönabönorna. 1Hacka sedan svampen och löken och fräs dom lite lätt med smör. 1Häll sedan ner grädden och gräddfilen i svampen och löken och koka upp lite lätt under rörning. 1När bönorna har kokat klart häller man ner dom tillsammans med resten. 1Häll sedan i sojan och fonden tillsammans med resten, salta och peppra efter smak. 1Serveras med ris eller nudlar, och njut
Skär den andra citronen i skivor och klyfta lökarna och lägg ner lök och citronskivor i formen tillsammans med de grönabönorna, blomkålsbuketterna och vitlöksklyftorna
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.