Som sagt så finns det ett antal varianter där ute i cyperrymden men jag valde en väldigt enkel variant nu första gången, kanske återkommer jag med en ännu bättre variant vid något tillfälle, vem vet
Jag har habanero i frysen som jag tar fram och duttar i det mesta när jag vill det ska bli sting i maten, har lärt mig det av Diane från Kongo, som lärt mig den där rätten, men medkyckling
Häll av vattnet och stöt sönder potatisen och jordärtskockorna med träslev. Tillsätt minifraiche, salt och tabasco och använd slutligen stavmixer för att få till en aptitlig puré
Börja med att sätta på vattnet till pastan och koka pastan enl anvisning på förpackningen. Hacka lök, vitlök, chili och soltorkade tomater och fräs ihop några minuter i en stekpanna
Ibland när jag vaknar tidigt på helgen brukar jag baka något gott bröd och sedan överraska maken med lite nybakat till frukosten (jag sparar min ranson tillkvällsmaten istället)
Av det som blev kvar så fanns det mycket som kunde användas, så idag blev det ”Kyckling i ugn med mango chutney och sambal oelek” blev perfekt till oss, våra söner en sambo och våra underbara barnbarn
Tillsätt creme fraichen och och buljontärningen, krydda med oregano och timjan. Servera med couscous eller ris och en god sallad (eller som vi har grönsaksstavar - mycket populärt hos barnen)
Barnen begränsar förstås inte mängderna utan äter så mycket dom vill, så därför är det inget problem att äta ”viktväktar-mat” tillsammans i en familj även om alla inte följer ViktVäktarna
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.