Jag har varit sjuk några dagar och spenderat tiden i soffan framför tv. n. Det är den enda gången jag ser Rachel Ray gillar henne och hennes matlagning
För att testa den på riktigt tänkte göra Bucatiniall’Amatriciana. Man kan göra den med spaghetti men resultatet blir bäst om man gör den med bucatini som är ett slags pasta som är som en tjock ihålig spaghetti
Bucatini är en pastasort som liknar spagetti men är tjockare.  400-500 Lantkorv/Falukorv, 3 dl chilisås, 1 tsk oregano, 1 dl riven ost, 1 gul paprika, ev lite rapsolja, salt, grovmalen svartpeppar, nykokt Bucatini eller annan valfri pasta för 4 portioner Gör så här
400 g bucatini, eller spaghetti 200 g griskind, eller pancetta 2 burkar hela konserverade tomater, gärna san marzanotomater (à 400 g) 1 dl torrt vitt vin 75 g pecorinoost chiliflakes olivolja salt svartpeppar
drygt 400 gram spaghetti eller bucatini (en lite tjockare ihålig spaghetti) av god kvalitet. Det här åt jag för första gången när vi var i Rom efter påsk, på en trevlig fransk café-bistro, Café Propaganda
Koka spagettin enligt anvisningarna på förpackningen. Låt den rinna av i ett durkslag. Fräs rödlök, chili och vitlök i en stekpanna med olivolja tills löken är mjuk
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.