mittkok.expressen.se

Broccolipaj – recept

Name: Broccolipaj – recept
Ingredients: 3 dl vetemjöl; 190 g smör, kylskåpskallt; 13 msk vatten; 11 nypa salt; 11 broccolihuvud; 11 schalottenlök; 11 vitlöksklyfta; 12 kvistar färsk timjan; 170 g riven västerbottensost; 13 ägg; 13 dl grädde; 1 svartpeppar; 1 saltSätt ugnen på 180 grader.; 1 Blanda mjöl och salt i en bunke. Skär ner smöret i tärningar. Arbeta in smöret i mjölet. Tillsätt vatten och arbeta ihop degen till en boll. Lägg i en bunke och låt degen vila minst 30 minuter i kylskåpet.; 1 Ta ut degen och kavla ut den tunt. Smörj en pajform och lägg ner degen försiktigt. Skär bort överflödig deg.; 1 Fyll sedan formen med torkade ärtor eller vik ner folie så pajskalet ligger stilla.; 1 Grädda pajskalet i 10-12 minuter. Ta ut ärtorna/foliet och låt pajskalet svalna.; 1 Hacka schalottenlök fint och dela broccolin i mindre buketter. Lägg broccolin och löken jämt fördelat i pajskalet. Plocka ner timjan över broccolin och löken.; 1 Blanda ägg, riven ost och grädde i en bunke. Riv vitlöken och blanda ner. Smaka av med salt och peppar.; 1 Fyll pajen med äggstanningen. Grädda på 180 grader tills pajen blir gyllenbrun, i cirka 10-12 minuter.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 5 1 röster

3 dl vetemjöl
190 g smör, kylskåpskallt
13 msk vatten
11 nypa salt
11 broccolihuvud
11 schalottenlök
11 vitlöksklyfta
12 kvistar färsk timjan
170 g riven västerbottensost
13 ägg
13 dl grädde
1 svartpeppar
1 saltSätt ugnen på 180 grader.
1 Blanda mjöl och salt i en bunke. Skär ner smöret i tärningar. Arbeta in smöret i mjölet. Tillsätt vatten och arbeta ihop degen till en boll. Lägg i en bunke och låt degen vila minst 30 minuter i kylskåpet.
1 Ta ut degen och kavla ut den tunt. Smörj en pajform och lägg ner degen försiktigt. Skär bort överflödig deg.
1 Fyll sedan formen med torkade ärtor eller vik ner folie så pajskalet ligger stilla.
1 Grädda pajskalet i 10-12 minuter. Ta ut ärtorna/foliet och låt pajskalet svalna.
1 Hacka schalottenlök fint och dela broccolin i mindre buketter. Lägg broccolin och löken jämt fördelat i pajskalet. Plocka ner timjan över broccolin och löken.
1 Blanda ägg, riven ost och grädde i en bunke. Riv vitlöken och blanda ner. Smaka av med salt och peppar.
1 Fyll pajen med äggstanningen. Grädda på 180 grader tills pajen blir gyllenbrun, i cirka 10-12 minuter.