Till detta passade squashsallad med citron och basilika väldigt bra. Squashsallad. Läsare har faktiskt hört av sig och undrat var jag håller hus och om jag lagar eller bakar något nuförtiden, så ett inlägg var på tiden
Ingredienser Portioner. 4 1 burk svarta bönor (à 400 g) 1 rödlök (gärna färsk) 3 msk olivolja pressad juice av 1 lime 1 msk flytande honung 1/2 tsk örtsalt 8 dl tärnad vattenmelon (ca 1/4 melon för 4 port) 100 g grönsallad 200 g fetaost 2 msk rostade pumpakärnor Lägg till i inköpslistan Trött på att irra runt i butiken
Servera filén med den varma squashsalladenoch mango chutney. Fruktig squashsallad. Blanda alla ingredienser till marinaden, smaka av med salt och svartpeppar
Gör fina kulor av melonen och lägg i en skål. Riv ner limeskal och pressa över saften. Vänd ner spenaten, dela fetaosten och strö över den tillsammans med rostade cashewnötter och granatäppelkärnor
Squashsallad istället för potatissalladSista arbetsdagen inför långhelgen, hur härligt är inte det. Förra veckan när jag planerade veckomenyn glömde jag helt bort att det var helgdag imorgon så nu sitter jag och funderar på om jag ska hitta på något roligare till middag ikväll än den vardagsmat som jag hade planerat att laga
Matig och fräsch melonsallad med tre sortes melon, rostade frön och syrligt granatäpple. Blanda spenat, melon, matvete, sockerärtor och salladslök i en stor skål
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.