Tillsätt ev lite vatten och låt gå tills potatis och blomkål är mjukt under lock på medelvärme. Finhacka lök, skär potatis i stora tärningar, bryt blomkål i små buketter samt tärna tomater
Jag är barnsligt förtjust i kokt blomkål, och även om det dröjer lite till innan det finns svensk blomkål att få tag på, fuskar jag ibland med importerat
I en av de där matlagningsfilmerna med Lotta lagade hon till en indisk blomkålsgrytamedpotatis och tomater, Aloo Gobi hette den och där fick vi minsann både matnyttigt tips och ett gott skratt
Blanda blomkålenmed ägg, gräslök och fiberhusk. Riv blomkålen på den grova sidan av ett rivjärn. Denna gång föll valet på en indisk daal med linser och en massa kryddor
Blanda torrjäst med fingervarmt vatten i en bunke. Vid servering så kan du pensla naan-bröden med smält smör samt strö över lite salt - gärna gourmesalt - flingsalt
Koka blomkålen och potatisen i lite vatten tillsammans med lök, tomater, chilipeppar, gurkmeja, paprikapulver, asafetida och salt tills grönsakerna är nästan färdiga
Ät blomkål nu medan den är riktigt fin. Hacka löken och dela blomkålen i mindre buketter. Den trivs exempelvis väldans bra i den här krämiga grytan med indiska smaker
Snabb indisk kycklinggryta medblomkål. Tillsätt kokosmjölk och blomkålsbuketter och låt koka upp. En snabb indisk gryta/soppa utan mjölkprodukter och med mycket grönsaker – förenklad tillagning och nedkortad ingredienslista för att passa som vardagsrätt
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.