Ändå sen vi var på genomresa i Tyskland i somras och tog av från motorvägen in mot landet och hamnade på ett sagolikt litet ställe för att ta en bit mat och såg deras kakbuffé, har jag tänkt på vallmokaka
Ingredienser Portioner. 4 4 blodapelsiner 1/2 dl pistagenötter 1/2 g saffran 1/2 msk vatten 3 msk honung (alt agavesirap för vegansk) Till garnering mynta Lägg till i inköpslistan
Denna mustiga vallmokaka med smak av äpple, kanel, kardemumma, muskot med ett täcke av pumpakärnor och mandelspån lär råda bot på (åtminstone för en kortare stund) en annalkande regnig och blåsig höst
Däremot bakar jag mjuk citron- ochvallmokaka ibland, det är också fint. Den tillkom under ett par galet roliga dagar i oktober när jag var först var på studieresa med butikens personal (styck, kock, deli och kolonial) och sedan hakade på ett par matglada vänner, Ulf och Fredrik, som bor permanent i Paris och är lika nördigt intresserade av mat som jag
Vallmokaka2 ägg 1,5 dl strösocker 2 citroner, rivet skal 1 apelsin, rivet skal 0,5 dl apelsinsaft 150 g ricotta (eller kvarg eller kesella) 1 dl olivolja 2,5 dl vetemjöl 1,5 tsk bakpulver 0,5 dl blå vallmofrön smör, till formen ströbröd, till formen. Cream cheese-frosting25 g smör, rumsvarmt 2,5 dl florsocker 0,5 tsk vaniljsocker 1 tsk citronsaft, och lite rivet skal till garnering 50 g Philadelphia cream cheese (eller liknande färskost) ca 1 msk vallmofrö. Citronglasyr2 dl florsocker 1-2 msk citronsaft, och lite rivet skal ca 1 msk vallmofrö, till garnering
Det var nog säsongens sista och de smakade perfekt. De var söta, syrliga, saftiga och smakrika. Jag marinerade apelsinklyftor i sockerlag och serverade de med krispig mandelkaka med mild ton av citrus och saffran och hyvlad choklad
Rör smör och socker pösigt. Rör ned vallmofrön, apelsinskal och honung. Blanda mjöl och bakpulver väl och rör ned tillsammans med gräddfil och vaniljsocker
Rör smör och socker pösigt. Rör ned vallmofrö, apelsinskal och honung. Blanda mjöl och bakpulver väl och rör ned tillsammans med gräddfil och vaniljsocker
Alla hjärtans dag 💗 väntar alldeles runt hörnet, så vad sägs om en ljuvligt rosa sorbet att bjuda dina nära och kära på som dessert, om det är vän, partner, förälder eller någon annan i din närhet du vill överraska lite extra
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.