Grillad biff med persilje- och vitlökssmör och sallad på rucola, babyspenat ochrostade tomater. En välgrillad biff med en fräsch sallad är fantastiskt gott i all sin enkelhet
En rejäl köttbit med en mastig och len sås som kompletteras medugnsrostadpotatis. Tillsätt buljong och grädde (eventuellt kan såsen behövas redas med smör/mjöl)
Sprid ut tomater, rödlökoch ev. Hemligheten med en perfekt hummus tycker jag, förutom en bra balans mellan citron, vitlök och tahini – är rätt konsistens
Servera till den grillade fisken. Servera med dillsmör, rostadpotatisoch blandad sallad. Lägg dillstjälkar i fiskarna och bind ihop med dem med bindgarn, på ett par ställen
Idag blev det premiär grillat, det blev… Grillad fläskytterfilé späckad med kryddig korv. Några drag med pepparkvarn men var sparsam med salt då sälta finns i både korv och bacon
Sila såsen och red den med lite maizena utrört i rött vin eller vatten. salt och svartpeppar. Om det kokar ihop för mycket tillsätt vatten, avsluta med Marsalavinet samt balsamvinäger
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.