Inte nog med att vi fick avnjuta G´s goda chocolate chip cookies igår, hon bakade en blåbärspaj också=) Skogen är överfull av blåbär nu, med en bärplockare går det snabbt att komma upp till flera liter
Med de ingredienserna i baket är det svårt att misslyckas. Smält smöret med vattnet i en kastrull och blanda ner de torra ingredienserna och rör till en jämn smet (tillsätt lite mer vatten om det behövs)
Blanda popcorn och kokosflingor i en stor smörad skål. Fortsätt att koka tills sirapen blir hård och knäckig, ca 140º med termometer. 3 ½ dl rostade kokosflingor
Bara älskar detta smuldegstäcketmedkokos som så klart är lika gott till andra bär eller äpplen. Kör allt med elvisp tills det blir tillräckligt smulat enligt ditt tycke
Gör en smuldeg av resten, enklast går den att göra i en matberedare. Idag kom bästa vännen med sin son och brorsdöttrar på lite fika så jag slängde ihop min favorit äppelpaj till kaffet
Den här pajen med havregryn är seg och knäckig på samma gång och smakar fantastiskt. Blåbär är ett av mina favoritbär och blåbärspaj är något av det godaste som finns tycker jag
I helgen som gick bjöd jag familjen på hamburgertallrik med hemgjord bröd, egna burgare, egen sås… Ja ni förstår – jag försökte göra så mycket som möjligt från grunden
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.