mittkok.expressen.se

Biff med bambuskott

Name: Biff med bambuskott
Ingredients: 400 g ryggbiff eller entrecôte; 14 msk rapsolja (2+2); 11 msk riven ingefära; 11/2 dl japansk soja; 13 vitlöksklyftor; 11 purjolök; 11 schalottenlök; 14 champinjoner; 12 små burkar bambuskott, à 227 g; 11 dl hoisinsås; 11 dl ostronsås; 12 msk japansk soja; 11 tsk worcestershiresås; 13 dl mörk oxbuljong av tärning; 11 msk majsstärkelse + ½ dl vatten; 1 svartpeppar; 1 kokt jasminris; 1 strimlad isbergssallad och morötter Skär köttet i tunna strimlor. Skala och riv ingefäran. Blanda kött, ingefära och soja i en rostfri bunke. Låt köttet marineras i minst 2 timmar i kylen, gärna längre.; 1 Låt köttet bli rumstempererat. Skala och hacka vitlöksklyftorna. Hetta upp en stekpanna med 2 matskedar rapsolja. Stek kött och vitlök under omrörning, tills köttet får färg. Lägg över i en traktörpanna.; 1 Snitta på längden, skölj och skär purjolöken i skivor. Skala och skär schalottenlöken i tunna klyftor. Ansa och skiva champinjonerna. Skölj bambuskotten i en sil med kokande vatten, låt de rinna av. Fräs purjolök, schalottenlök och champinjoner i en stekpanna med 2 matskedar rapsolja, tillsammans med bambuskott under omrörning, cirka 3 minuter. Blanda ner i pannan med köttet.; 1 Tillsätt hoisinsås, ostronsås, soja, worcestershiresås och buljong. Koka upp och låt sjuda, cirka 5 minuter. Red av grytan med majsstärkelse utrört i vatten. Rör om och låt grytan sjuda ytterligare 5 minuter. Smaka av med peppar. Servera med kokt jasminris och sallad.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

400 g ryggbiff eller entrecôte
14 msk rapsolja (2+2)
11 msk riven ingefära
11/2 dl japansk soja
13 vitlöksklyftor
11 purjolök
11 schalottenlök
14 champinjoner
12 små burkar bambuskott, à 227 g
11 dl hoisinsås
11 dl ostronsås
12 msk japansk soja
11 tsk worcestershiresås
13 dl mörk oxbuljong av tärning
11 msk majsstärkelse + ½ dl vatten
1 svartpeppar
1 kokt jasminris
1 strimlad isbergssallad och morötter Skär köttet i tunna strimlor. Skala och riv ingefäran. Blanda kött, ingefära och soja i en rostfri bunke. Låt köttet marineras i minst 2 timmar i kylen, gärna längre.
1 Låt köttet bli rumstempererat. Skala och hacka vitlöksklyftorna. Hetta upp en stekpanna med 2 matskedar rapsolja. Stek kött och vitlök under omrörning, tills köttet får färg. Lägg över i en traktörpanna.
1 Snitta på längden, skölj och skär purjolöken i skivor. Skala och skär schalottenlöken i tunna klyftor. Ansa och skiva champinjonerna. Skölj bambuskotten i en sil med kokande vatten, låt de rinna av. Fräs purjolök, schalottenlök och champinjoner i en stekpanna med 2 matskedar rapsolja, tillsammans med bambuskott under omrörning, cirka 3 minuter. Blanda ner i pannan med köttet.
1 Tillsätt hoisinsås, ostronsås, soja, worcestershiresås och buljong. Koka upp och låt sjuda, cirka 5 minuter. Red av grytan med majsstärkelse utrört i vatten. Rör om och låt grytan sjuda ytterligare 5 minuter. Smaka av med peppar. Servera med kokt jasminris och sallad.