mittkok.expressen.se

Biff à la Lindström – klassiskt recept

Name: Biff à la Lindström – klassiskt recept
Ingredients: 1/2 gul lök; 11 dl inlagda rödbetor; 12 msk kapris; 12 kokta kalla potatisar; 1500 g fin nötfärs; 11 tsk salt; 13 äggulor; 13/4 dl vispgrädde; 12 krm vitpeppar, nymald; 130 +100 g smör; 1 kokt potatis; 1 sallad, tomat, gurka; 1 persilja, finhackadSkala och finhacka den gula löken. Finhacka rödbetorna och kapris. Riv potatisen fint.; 1 Blanda nötfärsen med salt i en bunke. Tillsätt en äggula i taget och en skvätt grädde växelvis. Arbeta ihop färsen mellan omgångarna. Vänd ner gul lök, rödbetor, kapris och potatis. Peppra.; 1 Forma färsen till 12 små höga biffar. Stek dem i omgångar, i en stekpanna med smör på medelstark värme, cirka 2 minuter per sida.; 1 Bryn 100 gram smör i en kastrull och servera till biffarna. Servera med kokt potatis, sallad, tomat och gurka. Garnera med hackad persilja.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

1/2 gul lök
11 dl inlagda rödbetor
12 msk kapris
12 kokta kalla potatisar
1500 g fin nötfärs
11 tsk salt
13 äggulor
13/4 dl vispgrädde
12 krm vitpeppar, nymald
130 +100 g smör
1 kokt potatis
1 sallad, tomat, gurka
1 persilja, finhackadSkala och finhacka den gula löken. Finhacka rödbetorna och kapris. Riv potatisen fint.
1 Blanda nötfärsen med salt i en bunke. Tillsätt en äggula i taget och en skvätt grädde växelvis. Arbeta ihop färsen mellan omgångarna. Vänd ner gul lök, rödbetor, kapris och potatis. Peppra.
1 Forma färsen till 12 små höga biffar. Stek dem i omgångar, i en stekpanna med smör på medelstark värme, cirka 2 minuter per sida.
1 Bryn 100 gram smör i en kastrull och servera till biffarna. Servera med kokt potatis, sallad, tomat och gurka. Garnera med hackad persilja.