Chilisås och ketchup är i matfabrikanternas fall långt från LCHF och Paleo. Jag har testat flera olika hemgjorda varianter, här hittar du en kryddig ketchup och här en chilisås från min kokbok Grillmat LCHF
Bryn chili och vitlök i lite olja, rör ner hälften av vinägern samt tomatpurén och låt koka upp, tillsätt därefter resterande ingredienser och låt koka i några minuter
Anette hade gjort en hotti hotti chilisås som var supernajs till bacon och äggröra. Mixa rostade chilis, vitlökar och sockervattnet med salt med en stavmixer eller kör allt i en mixer till en slät chilisås
No more sweet chilisås från affären, säger jag bara. Jag tror att jag har sagt det innan men det här året vill jag verkligen bli bättre på att laga asiatisk mat
Barbequesås och chilisås från Grillmat LCHF Foto Mikael Eriksson. Chilisås utan socker. Här kommer receptet på den chilisås som jag gjorde till min kokbok Grillmat LCHF
Denna sats ger ca 7 dl färdig chilisås som är lagringsbar i 4 månader. Hacka lök, chili, äpple och ingefära och lägg ner i en tjockbottnad kastrull tillsammans med lite olja och låt fräsa ett par minuter
Jag gillar en tydlig olivoljesmak, mycket citron och tydlig sältaI vissa lägen räcker det bra med bara yoghurtsåser men det blir garanterat sju gånger godare med en het chilisås
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.