Beurre Café de Paris
Matklubben.nu
Matklubben.nu
  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • 1 kg smör
  • 60 g tomatketchup
  • 25 g dijonsenap (slät
  • ej grov)
  • 25 g kapris
  • avrunnen och grovt hackad
  • 125 g schalottenlök
  • finhackad
  • 50 g färsk kruspersilja
  • finskuren
  • 50 g färsk gräslök
  • finskuren
  • 5 g torkad mejram
  • 5 g torkad dill
  • 5 g färsk timjan
  • endast bladen
  • 10 blad färsk fransk dragon
  • grovskurna
  • ½ krm malen rosmarin
  • 1 vitlöksklyfta
  • pressad eller mycket fint hackad
  • 8 ansjovisfiléer
  • avrunna och skurna i bitar
  • 1 msk god konjak
  • 1 msk madeira
  • 1 tsk worcestershiresås
  • ½ tsk paprikapulver
  • ½ tsk currypulver
  • ½ krm cayenne
  • 8 vitpepparkorn
  • grovkrossade
  • Saften av en citron
  • Cest av ½ citron
  • Cest av ¼ apelsin
  • 12 g salt

Beskrivning

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.