3-2-1 metoden
Så himla gott och definitivt värt sin tid i grillen! Vad betyder då detta med 3-2-1 metoden? Jo man grillar först indirekt i 3 timmar på låg värme med rubbing på och rök, sedan 2 timmar i folie med tex äpplejuice, sedan 1 timme utan folie fast med glaze. Tiderna är inte helt exakta, har du mindre kamben så tar du kortare tid. Exakt hur man gör har jag bloggat om tidigare och receptet hittar du HÄR.
Att server med en rökig BBQ sås skapar den rätta sommar-grill känslan. BBQ såsen. Blanda alla ingredienser och låt mogna i kylen medan BBQ såsen puttrar
Grillad kyckling med sweet bbq rub. Äppel-coleslaw. 1 dl äppelmos1 dl turkisk yoghurt1 tsk äppelcidervinäger1 medelstort äpple, urkärnat och skivatca 400 g finriven/hackad röd- eller vitkålsaltnymalen svartpepparVispa ihop äppelmos, yoghurt och vinäger, smaka av med salt och svartpeppar
Fantastiskt möra och goda kamben, och en hemmagjord glazé med sting. 2 kg kamben. 1 - 2 msk chipotlepasta. Koka kambenen i vattnet och kryddorna 30 minuter i tryckkokare eller 1,5 timme i kastrull. Pensla revbenen generöst med såsen och grilla 5 - 10 minuter, pensla mer sås under grillningen, passa så att de inte blir brända. 2 kg kamben
Mycket frukt och låg strävhet gör att detta vin går att drickas som den är men även för den som föredrar ett glas rött till den grillade karrén med chilihetta
Iväg med er och köp kamben - finns det inte på er lokala mataffär så be dem ta hem dem. mat , recept , grilladekamben , grillade revbensspjäll , kamben , revbensspjäll , grillat
Det blev fläskkarré (kan vara något av det bästa som överhuvudtaget går att grilla) och majskolvar från grillen tillsammans med ugnsbakade morötter och en feta- och feferoniröra
400 gram hängmörad oxfilet Olivolja 1 påse ruccola Flingsalt, svartpeppar Extra lagrad, söt balsamico - skiva köttet tunnt - grilla i panna i olivolja, salta och peppra - sprid ut ruccola på ett stort, vackert fat - sprid ut det grillade köttet och ringla över balsamico Eftersom husmor är med i tapastävlingen (se nedan och rösta gärna på länken) så hade vi några vänner på tapas igår
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.