4 Sås 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 morot ca 150 g rotselleri 1 msk olivolja 3 msk tomatpuré 1 tsk torkad timjan 2 lagerblad 1 förp, hela skalade tomater (à 390 g) 1 1/2 dl rödalinser 1 grönsaksbuljongtärning 1 msk japansk soja 6 dl vatten 1/2 kruka rosmarin salt och svartpeppar Pasta 4 port spaghetti Till servering 1 dl frön (gärna salladstopping) 65 g ruccola Lägg till i inköpslistan
En vegetariskt bolognese där jag ersatt köttet medrödalinser. När det börjar puttra vänder du i linserna, lägg ett lock på grytan och låt puttra på medelvärme tills linserna är helt färdigkokta
Jag måste bara dela med mig av någonting jag mer eller mindre lever på. Jag hade ärligt talat aldrig ätit det, vad jag vet i alla fall, och det är rödalinser
Häll av, skölj och låt linserna rinna av väl. Blanda alla torra ingredienser och linserna i en bunke. Skölj linserna och lägg dem i blöt över natten, eller minst 12 timmar (eller häll kokhett vatten över dem och låt stå 1 timme). 0,75 dl torkade rödalinser. 0,75 dl torkade rödalinser 0,5 dl linfrön 1,5 dl pumpakärnor 1,5 msk fiberhusk 0,75 tsk salt 0,5 tsk chiliflakes 1,5 tsk spiskummin 1 msk olivolja 2 dl kokande vatten ev flingsalt att strö över
Det är inte ofta jag tar mig tid att göra långkok vid spisen (ugnen och crockpoten däremot går jättebra) men en söndag hade jag lite extra tid till att stå vid spisen vilket resulterade i denna otroligt mustiga köttfärssås med benmärg och rött vin som jag serverade till hemmagjord tagliatelle och rikligt med parmesan
I. d. a. g. h. r. v. i. t. e. s. n. å. o. l. y. ,. k. ö. f. ä. V. p. m. c. j. b. M. 1. u. ½. –. 2. 5. 0. 3. é. F. è. G. S. H. T. L. A. x. K. -. D. N. /. B. w. R. t d. d l
Det är en god pastasås, i lasagne eller ovanpå de spenat och ost-fyllda canellonisarna, passerad som soppa med smulad fetaost och råpressad vitlök ovanpå eller till exempel på grillad blomkål som jag provade
Tar gärna emot fler recept med valnötter och rödalinser, den perfekta kombon. Har som ovana att höfta med ingredienser, men den kan inte bli misslyckad
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.