www.koket.se

Banh mi burger - Fläskburgare med pickles och sriracha

Name: Banh mi burger - Fläskburgare med pickles och sriracha
Ingredients: 0,5 dl ättiksprit (12 %); 11 dl strösocker; 11 dl vatten; 110 cm rättika; 12 stora morötter; 1600 g fläskfärs; 13 msk japansk soja; 11 msk fisksås; 11 msk strösocker; 12 klyftor vitlök, rivna; 1 ca 4 cm ingefära, finriven; 14 hamburgerbröd av briochetyp; 11 huvudsallad; 11 rödlök, tunt skivad; 10,5 gurka, tunt skivad; 11 lime, klyftad; 11 dl majonnäs; 1 srirachasås; 1 färsk koriander; 1 Snabbpickles0,5 dl ättiksprit (12 %) 1 dl strösocker 1 dl vatten 10 cm rättika 2 stora morötter; 1 Burgare600 g fläskfärs 3 msk japansk soja 1 msk fisksås 1 msk strösocker 2 klyftor vitlök, rivna ca 4 cm ingefära, finriven; 1 Till servering4 hamburgerbröd av briochetyp 1 huvudsallad 1 rödlök, tunt skivad 0,5 gurka, tunt skivad 1 lime, klyftad 1 dl majonnäs srirachasås färsk korianderBörja med att snabbpickla morot och rättika. Blanda samman ättika, strösocker samt vatten och rör till sockret löst sig. Strimla morot och rättika i tunna tändsticksstavar (julienne). Låt marinera i lagen medan du gör burgarna. Blanda alla ingredienser förutom färsen till burgarna. Vänd sedan försiktigt i färsen så att den blir blandad med smaksättningen, utan att röra för mycket. Forma till 4 burgare med blöta händer. Stek burgarna på bägge sidor tills de är genomstekta. Rosta bröden lätt och bred på majonnäs. Lägg på salladsblad, burgare, pickles, rödlök, gurka, sriracha och koriander. Servera genast!

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

0,5 dl ättiksprit (12 %)
11 dl strösocker
11 dl vatten
110 cm rättika
12 stora morötter
1600 g fläskfärs
13 msk japansk soja
11 msk fisksås
11 msk strösocker
12 klyftor vitlök, rivna
1 ca 4 cm ingefära, finriven
14 hamburgerbröd av briochetyp
11 huvudsallad
11 rödlök, tunt skivad
10,5 gurka, tunt skivad
11 lime, klyftad
11 dl majonnäs
1 srirachasås
1 färsk koriander
1 Snabbpickles0,5 dl ättiksprit (12 %) 1 dl strösocker 1 dl vatten 10 cm rättika 2 stora morötter
1 Burgare600 g fläskfärs 3 msk japansk soja 1 msk fisksås 1 msk strösocker 2 klyftor vitlök, rivna ca 4 cm ingefära, finriven
1 Till servering4 hamburgerbröd av briochetyp 1 huvudsallad 1 rödlök, tunt skivad 0,5 gurka, tunt skivad 1 lime, klyftad 1 dl majonnäs srirachasås färsk korianderBörja med att snabbpickla morot och rättika. Blanda samman ättika, strösocker samt vatten och rör till sockret löst sig. Strimla morot och rättika i tunna tändsticksstavar (julienne). Låt marinera i lagen medan du gör burgarna. Blanda alla ingredienser förutom färsen till burgarna. Vänd sedan försiktigt i färsen så att den blir blandad med smaksättningen, utan att röra för mycket. Forma till 4 burgare med blöta händer. Stek burgarna på bägge sidor tills de är genomstekta. Rosta bröden lätt och bred på majonnäs. Lägg på salladsblad, burgare, pickles, rödlök, gurka, sriracha och koriander. Servera genast!