Ingredienser Portioner: 6 1 rotselleri (à 500 g) 1 bananschalottenlök 1 vitlöksklyfta 50 g smör salt hackad persilja att strö över 1/2 dl finriven parmesanost Lägg till i inköpslistan
Jag tycker att den här rätten behöver lite syra och därför är det gott med pressad citroni det bryntasmöret och jag tror också att riven färsk pepparrot skulle passa fint
Bakad ägggula – Knäck en äggula i en espressokopp (gör flera men en gula i varje kopp). Bryntsmör – Smält smör på hög värme och vispa under tidentills det börjar bli gyllenbrunt, ta av direkt från plattan och häll upp i en annan skål för att svalna
Klicka HÄR för att läsa om när jag serverade vispatbryntsmörtill Cornbread. Lägg önskad mängd smöri en gryta och koka/bryn tills det blidas skum, sänk värmen något och kolla hela tiden
Toppa selleriskivorna med nötter, tomater och feta. Ringla över olivolja. Skala sellerin och skär den icirka 2 centimeter tjocka skivor. Bryn selleriskivornai oljan cirka 3 minuter på varje sida. Lägg skivorna på en papprad plåt och baka i nedre delen av ugnen cirka 15 minuter eller tills de är mjuka, känn med provsticka. 400 g rotselleri. 3 msk olivolja. 16 st marinerade soltorkade cocktailtomater på burk. 2 msk olivolja
Till denna fina och köttigafirre serverades grön sparris, bryntsmör och rikligt med pepparrot. Vispa sedan på hög värme tillssmöretsutfällningantagit en mörkbrun nyans och avger en nötig doft
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.