Bakad rödbeta med syrade steklökar och bearnaisesås
www.koket.se
www.koket.se
  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • Bakad rödbeta4 rödbetor 2 msk balsamico reduktion
  • Bearnaise reduktion2 schalottenlökar, finhackade 1 kruka dragon 1 kruka persilja 7 vitpepparkorn 200 g vitvinsvinäger
  • Bearnaisesås300 g smör 2 äggulor 2,5 msk bearnaise reduktion 1 msk vatten 1 krm salt 0,5 krm cayennepeppar 2 msk dragon, hackad 4 msk persilja, hackad 2 msk färsk körvel, hackad
  • Syrade steklökar20 röda steklökar 1 dl strösocker 0,5 dl ättika 24 % 1,5 dl vatten 5 g salt
  • Garnering20 g sötmandel, hackade (gärna marconamandlar) 50 g vattenkrasse 10 g persilja 18 blad dragon 10 g färsk körvel

Beskrivning

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.