Böntacos med avokadokrämTacofräs måste inte alltid betyda köttfärs och färdig kryddmix. Smaka på det här!

gula lökar
1 röd paprika
1 spiskummin
1 chilipulver
1 kidneybönor
1 borlottibönor
1 romansalladshuvud
1 tortillachips
1 gräddfil
1 rapsolja
1 salt + nymald svartpeppar
1 avokador
1 vitllöksklyfta
1 lime
14 portioner Ingredienser 2 gula lökar 1 röd paprika 1 tsk spiskummin 1/2 tsk chilipulver 1 burk kidneybönor 2 burkar borlottibönor 1 romansalladshuvud 1/2 påse tortillachips 1 dl gräddfil rapsolja salt + nymald svartpeppar Avokadokräm 2 avokador 1/2 vitllöksklyfta 1 limeBöntacos med avokadokräm 1. Skala och strimla löken. Skölj, kärna ur och tärna paprikan.
2. Fräs lök, paprika, spiskummin och chilipulver i 2 msk olja i en panna 5 min.
3. Häll av och skölj bönorna. Tillsätt dem och 1 dl vatten till pannan. Låt puttra ihop. Krydda med 1 tsk salt och 2 krm peppar.
4. Avokadokräm: Halvera och kärna ur avokadorna. Gröp ut och mosa köttet. Finriv och tillsätt vitlöken. Pressa ner 1 msk limesaft. Krydda med 2 krm salt.
5. Skölj och skiva tomaterna. Skölj och strimla salladen.
6. Duka upp de olika tillbehören. Servera med gräddfil och gärna med extra limeklyftor.

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.