Svt

Auberginegryta mirza ghasemi

Name: Auberginegryta mirza ghasemi
Ingredients: aubergine; 1 vitlök; 1 gurkmeja; 1 mogna kvisttomater; 1 tomatpuré; 1 socker; 1 salt; 1 ägg; 1 valnötter; 1 bladpersilja, finhackad1. Sätt ugnen på 225 grader.2. Stick några hål med en gaffel i auberginen och lägg in den i ugnen i cirka 20 minuter eller tills den sjunkit ihop och skalet har svartnat. Det går också att lägga dem på grillen, nära elden eller rent av i kakelugnen!3. Hacka vitlök fint och tärna tomaterna. Hetta upp olivolja och stek försiktigt vitlöken så den mjuknar men inte bränns. Vänd ner gurkmeja och tomatpuré. Rör om. Lägg i tomattärningarna och låt sjuda under lock i ca 15 minuter. Skala under tiden auberginen och hacka köttet i små tärningar.4. Vänd ner aubergine, tillsätt socker salt och nymald svartpeppar. Låt puttra i ca 15 minuter till. Knäck i äggen och rör om tills de stelnat.5. Lägg upp och garnera med persilja och rostade valnötter.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 3.5 2 röster

aubergine
1 vitlök
1 gurkmeja
1 mogna kvisttomater
1 tomatpuré
1 socker
1 salt
1 ägg
1 valnötter
1 bladpersilja, finhackad1. Sätt ugnen på 225 grader.2. Stick några hål med en gaffel i auberginen och lägg in den i ugnen i cirka 20 minuter eller tills den sjunkit ihop och skalet har svartnat. Det går också att lägga dem på grillen, nära elden eller rent av i kakelugnen!3. Hacka vitlök fint och tärna tomaterna. Hetta upp olivolja och stek försiktigt vitlöken så den mjuknar men inte bränns. Vänd ner gurkmeja och tomatpuré. Rör om. Lägg i tomattärningarna och låt sjuda under lock i ca 15 minuter. Skala under tiden auberginen och hacka köttet i små tärningar.4. Vänd ner aubergine, tillsätt socker salt och nymald svartpeppar. Låt puttra i ca 15 minuter till. Knäck i äggen och rör om tills de stelnat.5. Lägg upp och garnera med persilja och rostade valnötter.