Skala auberginerna så att dem blir randiga. I mellan åt varva med en tomatskiva. Blanda med köttfärsen. Ta sen en aubergineskiva och tryck på köttfärsbiffen, varannan köttfärs varannan aubergine
Auberginen blir som säkert många av er vet mjuk och söt i smaken när den ugnsbakas och det i kombination med det syrliga, söta och mustiga från smaksättarna gör detta till en riktigt "high-five" måltid
Vänd aubergineskivor i oljan och lägg på varsin soltorkad tomat. Ska man tillaga aubergine får man inte vara rädd för olja och salt för då blir resultatet underbart
Gör ett likadant lager medtomatskivorna och avsluta med resten av aubergineskivorna. Täck aubergineskivornamed den hackade löken och strö över hälften av de italiensk örterna och häll över hälften av den resterande olivoljan
En liten buffé blev det med kyckling, lax, ett par foccacior, couscoussallad och så den här rostade auberginenmedtomat och fetaost - ett mycket enkelt tillbehör som smakar utmärkt i solskenet
Hacka auberginen i tärningar och stek i rikligt med olja. Eftersom att jag hade kikärtor, aubergine och kronärtskocka över sedan jag gjorde pizza förra helgen valde jag att använda dessa överskottsingredienser till att laga ett alternativ till den sallad jag i vanliga fall brukar göra
Den här vegetariska lasagnen är baserad på en härlig tomatsåsmed basilika som är fylld med sparris, aubergine, soltorkade tomater, sockerärtor, färsk spenat, paprika och salladslök
finkrossade tomatermed vitlök. Lägg i en ugnssäker form med undersidan upp och ringla över lite olja. Jag serverade potatisbakelser till, som jag lät steka med i en särskild form dom sista 30 minuterna
Här lade jag till aubergine, mynta och citron för att jag gillar när saker är extra gott. Shakshuka är en frukosträtt som härstammar från mellanöstern och nordafrika typ, rätt lik den mexikanska frukosträtten huevos rancheros, där man helt enkelt pocherar ägg i en tomatbaserad sås och äter med bröd
Bottna den medaubergineröran och lägg på sejen skuren i portionsbitar. Förra vintern köpte jag storpack med ryggfilé av sej, nu fick jag nöja mig med vanliga mindre filéer
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.