Tänkte idag tipsa er om en riktig klassiker, nämligen slottsstek med en riktigt god gräddsås, kokt potatis, kokta morötter, pressgurka och svartvinbärsgelé som tillbehör
Slottsstek eller söndagsstek tillhör nog inte de vanligaste rätterna på våra middagsbord i dagens stressade samhälle, där vi lägger allt mindre tid i köket samtidigt som vi tävlar om att ha det finaste köket
Och vad passar inte bättre än att steka på en Slottsstek till middag. Det blev en kunglig helg med Prinsessbröllop i lördags följt av en tur till Strömsholms slott idag
Slottsstek 1,5 kg nötstek, ca (fransyska) salt och peppar 3 rödlökar, i bitar 3 små morötter, i bitar 6 kryddpepparkorn 1 lagerblad 6 ansjovisfiléer 3 msk tomatpuré 1 msk ättika 3-4 dl vatten
Jag gjorde slottsstek för ett tag sen och jag kommer definitivt att göra det igen. slottsstek,. Slottsstek1-1 1/2 kg fransyska2 gula lökar3 morötter4 msk tomatpuré3 msk svartvinbärsgeleSaltSvartpepparVatten5 dl gräddeSojaPressgurka1 gurka2 tsk salt2 dl vatten 1/2 dl socker3 msk ättikaDill eller persiljaGör så här
Gör så här. Smaksätt köttet med salt och peppar, bryn det sedan i smör i en stekkastrull. Skär lök och morötter i bitar och stek dem tillsammans med köttet
Häromdagen la jag ut ett tips här på bloggen på Annikas sour – ett bröd som jag skapat själv. Men nu skulle jag göra om det till ett bröd utan vetestärkelse
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.