Nu när det är Påsk så passar det ju bra att laga tilllite lamm. I en av minakinesiska kokböcker hittade jag en rätt som däri kallasa Fengwei yang xiezi, vilket ordagrant översatt blir
Blanda samman alla torra kryddor och gnidin köttet med dessa, putsa inteköttbiten. Nu är det äntligen dags för pulled pork som jag hintat om i flera dagar
Egentligen borde all köttfärssås vara slökokt/långkokt. Att försöka göra en god köttfärssås snabbt är bara dumt, för smakerna hinnerverkligeninte gosa ihopsig som sig bör
Jag gillarverkligen mat som sköter sig själv i ugnen och detta recept är ett utmärkt exempel. Är man bara ute i god tid får man ett underbart saftigt kött som bara faller isär med minimalaarbetsinsatser
Pulled beef i gryta, inlagd rödlök, surdegsbröd, saltgurka. Pulled pork har ju blivitsupertrendigt och viville också prova på detta tillsist, inteminst för att det låter himlasmidigt att stoppa in maten i ugnen på morgonen och sedan inte göra något fram tillsmiddagen är färdig
Veckan som just har börjat ser jag både fram emot och inte. Äntligen ska jag ta min lärarexamen och mitt andra ämne förutom spanskan blir hem & konsumentkunskap
Bryn köttet på hög värme så att det får en fin brun färg runtom,salta och peppra. Lägg ner köttet i en lergryta eller liknande som tål ugnsvärme(med lock)
Tycker du eller någon idin närhet om att laga långkokta grytor. En del kryddor har också fått åka med hemifrån, i den här grytan passade en indisk, ekologiskkryddblandning från Spicemaster, Murgh makani
En mustig och fantastiskt god gryta som sköter sig själv medan du får tidtill annat. 6 portioner 1. 5 kg högrev 1 msk flingsalt1 tsk svartpeppar 2 msk olivolja 800 g krossade tomater 3 msk koncentrerad kalvfond 2 gula lökar i klyftor 5 vitlöksklyftor,. - Läs hela inlägget här 6 portioner. 1 msk flingsalt. 2 msk olivolja. 2 gula lökar i klyftor. 5 vitlöksklyftor
Nu är höstlovet igång, i alla fall för Olivia och Isak. Ida måste upp tidigttillfritids eftersom jag och Leif jobbar, men på torsdag och fredag ska hon få vara ledig och ta det lugnt på morgon som hon älskar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.