Antal portioner 1 port 2 port 4 port 6 port 8 port Välj 600 g abborrfiléer ca 1 tsk salt 1 krm vitpeppar 200 g färska kantareller Pepparrotspotatis: 750 g potatis ½ msk vetemjöl 2½ dl Kelda® matlagningsgrädde 1 dl finhackad färsk persilja 2 msk riven pepparrot 1 tsk salt 1 krm vitpeppar
Pepparrotspotatis. Pepparrotspotatis. Stek abborren i smör i en stekpanna ca 3 min på varje sida. Bena ur småbenen som sitter i den tjockaste delen av abborrfilén
Börja med att göra den kalla såsen. Mosa den och blanda med övriga ingredienser till såsen. Krydda fisken lätt med salt, blanda det rivna brödet och pepparroten
Den här gången fick det bli Abborre, bara urtagen men med fjällen kvar. Har sån tur som har en fiskeentusiast till Syster, som ofta har fiskelyckan med sig
Smaka av med salt och peppar. Stekt abborre. Servera fisken direkt tillsammans med lättkokta grönsaker. Lägg ner abborren i såsen och sjud ytterligare några minuter
Jag vet att det är gott – för vi har ätit det – då medHavsabborre. Fisken serveras med en god kalvfond där tomat, citron och kapris ger fonden en syrlig smak
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.