Big Mac är Sveriges mest populära hamburgare och det säljs i miljontals varje år. Nu släpper McDonald’s sitt recept på deras mytomspunna Big Mac-sås – som jag ska få provlaga
Jag tycker det är enklast att blanda med händerna. Karamellfärg – färga efter smak. Vi gör en rejäl sats och färgar med de karamellfärger som vi har hemma för tillfället
Den här gången ska det handla om en småländsk familjetradition, nämligen att görahemost. För mormor, uppvuxen i en liten stuga på fjället med alla sina syskon, var det en fråga om överlevnad att kunna ta vara på allt naturen bjuder och farmor tyckte helt enkelt om att laga mat
Och de flesta, hoppas jag, har en matvåg hemma för det är det bästaste redskapet till bakning. Det ska vara en ganska hård och stabil klump så tillsätt vatten försiktigt
När blandningen är rumstempererad så lös upp jästen i blandningen. Ställ blandningen i förslutet kärl med jäsrör/vattenlås(se bild) i ett mörkt och svalt hörn
–Blanda strösocker och citronsyra på en bricka. Lägg gelatinbladen i kallt vatten, ställ åt sidan. Jag och Carro provade att göra detta och ja, det blev helt okej
Roligt att man kan göra egen pasta även om man inte har någon pastamaskin. Förra söndagen gjorde vi egen pasta - ett hemtrevligt litet vardagsäventyr som faktiskt lyckades förvånansvärt bra
Det krävs inte så stort utrymme för att göra egen korv hemma i köket. Ibland hjälpte jag till att hälla i kryddor, jag vände köttbullarna på stekjärnet och knäckte ägg, när hon bakade sockerkaka
Du kan göra eget bredbart som nästan är på pricken som Bregott. Skillnaden är att du kan utesluta skvätten vatten som ingår i köpt bredbart smör, salta efter egen smak och välja den rapsolja du själv gillar bäst
Tänk på att plocka örterna en torr och solig dag, eftersom de ger mest smak då. Att göra sitt eget örtsalt är enkelt och blir otroligt gott och du slipper glutamat och andra äckliga tillsatsämnen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.