recept.viltmat.nu

7 olika kryddsmör till vilt

Name: 7 olika kryddsmör till vilt
Ingredients: 100 g smör rumsvarmt; 11 msk färsk dragon hackad; 11/2 schalottenlök finhackad; 15 droppar rödvinsvinäger; 1 salt och peppar; 15 klyftor vitlök rostade 20 minuter i 150° ugn och sedan mosade; 15 droppar sherryvinäger eller rödvinsvinäger; 11 msk kapris hackad; 11 tsk citronsaft och gärna lite rivet citronskal; 11 vitlöksklyfta pressad; 11 sardell; 11 msk grönpeppar hackad; 11/2 tsk rivet citronskal; 11 tsk worchestershiresås; 1100 g smör rumsvarmt och vispat; 150 g Västerbottenost eller parmesan; 15 droppar tabasco; 1150 g smör rumsvarmt; 11 msk citronsaft; 11 krm senapspulver; 11 krm paprikapulver; 11 krm riven pepparrot; 11-2 tsk blandade örtkryddor oregano, timjan, mejram, salvia; 12-3 msk blandade färska örter t ex persilja, timjan, salvia, rosmarin, oregano; 11/2 citron, 1 msk saft Stek snittytan på citronen i stekpannan en stund, så blir citronsaften lite sötareOavsett vilken kryddblandning du väljer: Rör ihop alla ingredienser i en skål och forma till en rulle. Rulla in i smörpapper och lägg i kylskåp och låt stå några timmar eller över natten. Skär sedan till portionsbitar som du lägger på det varma köttet. Kryddsmör som blir över går utmärkt att spara i frysen. Om du vill imponera extra på gästerna vispar du smöret så att det blir vitt och luftigt, och formar i stället smöret som ett ägg och lägger det på köttet.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

100 g smör rumsvarmt
11 msk färsk dragon hackad
11/2 schalottenlök finhackad
15 droppar rödvinsvinäger
1 salt och peppar
15 klyftor vitlök rostade 20 minuter i 150° ugn och sedan mosade
15 droppar sherryvinäger eller rödvinsvinäger
11 msk kapris hackad
11 tsk citronsaft och gärna lite rivet citronskal
11 vitlöksklyfta pressad
11 sardell
11 msk grönpeppar hackad
11/2 tsk rivet citronskal
11 tsk worchestershiresås
1100 g smör rumsvarmt och vispat
150 g Västerbottenost eller parmesan
15 droppar tabasco
1150 g smör rumsvarmt
11 msk citronsaft
11 krm senapspulver
11 krm paprikapulver
11 krm riven pepparrot
11-2 tsk blandade örtkryddor oregano, timjan, mejram, salvia
12-3 msk blandade färska örter t ex persilja, timjan, salvia, rosmarin, oregano
11/2 citron, 1 msk saft Stek snittytan på citronen i stekpannan en stund, så blir citronsaften lite sötareOavsett vilken kryddblandning du väljer: Rör ihop alla ingredienser i en skål och forma till en rulle. Rulla in i smörpapper och lägg i kylskåp och låt stå några timmar eller över natten. Skär sedan till portionsbitar som du lägger på det varma köttet. Kryddsmör som blir över går utmärkt att spara i frysen. Om du vill imponera extra på gästerna vispar du smöret så att det blir vitt och luftigt, och formar i stället smöret som ett ägg och lägger det på köttet.