Smaka av med steksky till dess att smaken blir lagom. Långstekt älg med potatisgratäng. Till detta gjorde jag en potatisgratäng med vitlök, parmesan, chiliflakes och grädde
till servering. Först såg jag inte vad det var för något, men sen insåg jag att det var älgstek. Fräs i smör i ett stekjärn tills löken precis börjar ta färg
Köttet stekte jag en kort stund på varje sida i smör och kryddade med salt och svartpeppar. Till detta serverades potatisbakelser, smörstekta kantareller och hemslagen bea
Här kommer en av mina favoriter ur vår bok Från skott till stek. För att den är så god, så snygg och för att långbaka vilt på låg temperatur är ett så bra sätt att ta hand om de detaljer som oftast går till färs eller grytbitar
Så här kommer svar på de vanligaste frågorna jag får. Boken ”Sju steg” går ut på att ge läsaren, inte bara goda och nyttiga recept, utan också på att ge verktygen som behövs för att omställningen till ren och läkande kost blir beständig
Så mycket bättre än vanliga tacos, även om tillbehören är de samma. Olja till stekning. Hacka löken och bryn den på medelvärme i en gryta tills den fått lite färg
Som ett gott tillbehörtill dem kommer här en av mina Favoriter i Repris. Det märks att det är många som uppskattar bär till smaksättning i en kall sås, får väldigt många sökträffar på just den här hjortronsåsen
Köttfärssås är en rätt som är snabb att laga till och den är god också. Lägg till lite mera jobb och tid och få denna jättegoda pastagratäng på middagsbordet
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.