www.matklubben.se

4-peppar kycklinggratäng med het sås

Name: 4-peppar kycklinggratäng med het sås
Ingredients: 1 kg kycklingfilé; 11 gul paprika; 11 röd paprika; 16 dl vispgrädde; 12½ dl crème fraiche (kokbar); 1 Ev 1 dl mjölk (om jag serverar till ris); 11 mellanstor purjolök; 1125 g Cantadou färskost 4-peppar, 1 ask; 11 msk sambal oelek; 11 dl mango chutney lime; 1½ msk hel grönpeppar; 1½ msk hel rosépeppar; 1½ msk hel svartpeppar; 1 Salt; 1125 g bacon, 1 pkt; 12 dl riven ostDela kycklingen i lagom stora bitar, ca 1,5 x 1,5 cm. Bryn i olja eller smör tills kycklingen fått fin färg och vattnet avdunstat. Knaperstek bacon och dela i mindre bitar. Koka upp vispgrädde, crème fraiche och färskost. Smaksätt med sambal och chutney. Stöt peppar i mortel till lagom storlek och häll i såsen. Skölj och dela purjolök, paprika i lagom bitar och lägg i såsen. Låt sjuda 4-5 minuter. Smaka av med salt och eventuellt mer peppar och sambal efter önskemål. Tänk på att hettan känns tydligare efter gratängen varit i ugnen. Lägg kycklingen i en ugnsfast form och häll över såsen. Strö över ditt knaperstekta bacon. Riv ost och fördela jämt över gratängen. Gratinera mitt i ugn i 200 grader under 20-25 minuter eller tills gratängen fått önskad färg. Servera med pasta eller ris och en god sallad. Vid servering till ris använder jag mjölken i såsen för att få såsen något tunnare. Smaklig måltid

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

1 kg kycklingfilé
11 gul paprika
11 röd paprika
16 dl vispgrädde
12½ dl crème fraiche (kokbar)
1 Ev 1 dl mjölk (om jag serverar till ris)
11 mellanstor purjolök
1125 g Cantadou färskost 4-peppar, 1 ask
11 msk sambal oelek
11 dl mango chutney lime
1½ msk hel grönpeppar
1½ msk hel rosépeppar
1½ msk hel svartpeppar
1 Salt
1125 g bacon, 1 pkt
12 dl riven ostDela kycklingen i lagom stora bitar, ca 1,5 x 1,5 cm. Bryn i olja eller smör tills kycklingen fått fin färg och vattnet avdunstat. Knaperstek bacon och dela i mindre bitar. Koka upp vispgrädde, crème fraiche och färskost. Smaksätt med sambal och chutney. Stöt peppar i mortel till lagom storlek och häll i såsen. Skölj och dela purjolök, paprika i lagom bitar och lägg i såsen. Låt sjuda 4-5 minuter. Smaka av med salt och eventuellt mer peppar och sambal efter önskemål. Tänk på att hettan känns tydligare efter gratängen varit i ugnen. Lägg kycklingen i en ugnsfast form och häll över såsen. Strö över ditt knaperstekta bacon. Riv ost och fördela jämt över gratängen. Gratinera mitt i ugn i 200 grader under 20-25 minuter eller tills gratängen fått önskad färg. Servera med pasta eller ris och en god sallad. Vid servering till ris använder jag mjölken i såsen för att få såsen något tunnare. Smaklig måltid