3 rätters middag - Jordärtskocksoppa, Ryggbiff med bakad rotselleri & Cheesecake med nutellamousse och lakritstopping

Ingredienser

  • 4 portioner till
  • 4 jordärtskockor 2 små potatis
  • 1 scharlottenlök 1 liten klyfta vitlök
  • 1 1/2 dl matlagningsgrädde
  • 4 dl vatten
  • 1 kycklingbuljong tärning
  • 1 dl vitt vin
  • Salt, peppar & tryffelolja
  • 1 tsk olja
  • 800 gram ryggbiff i bit
  • salt & peppar
  • 1 rotselleri 2 tsk milda culiness
  • Salt
  • Färsk timjan
  • 12 msk riven parmesanost
  • Portvinsås
  • 2 schalottenlökar 1 morot 1,5 dl portvin
  • 2,5 dl rött vin
  • 1/2 dl balsamvinäger
  • 2 msk viltfond
  • 2 dl vatten
  • Svartpeppar
  • Salt
  • Timjan
  • Vitlöksklyfta
  • 1 tsk Smör
  • 4 msk matlagningsgrädde 15%
  •  
  • BOTTEN
  • 8-10 fyllda oreokakor
  • 2 msk smör
  •  
  • MOUSSE
  • 135 g färskost, t ex philadelphia
  • 1 2/4 dl nutella
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • 2 dl vispgrädde
  •  
  • LAKRITSTOPPING
  • 135 g färskost
  • 3/4 dl florsocker
  • 1 1/4 msk lakritspulver

Beskrivning

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.