Österrikisk böngulasch med mustig löktopping
Svt
Svt
  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 4 1 röster

Ingredienser

  • paprikapulver, mild
  • 1 kummin, malen
  • 1 lagerblad
  • 1 timjan, torkad
  • 1 mejram, torkad
  • 1 svartpeppar, malen
  • 1 gula lökar
  • 1 vitlök
  • 1 morot
  • 1 röd paprika
  • 1 tomatpuré
  • 1 varm grönsaksbuljong
  • 1 potatis
  • 1 skalet från en halv citron
  • 1 matolja
  • 1 kidneybönor, kokta
  • 1 vitvinsvinäger
  • 1 soya
  • 1 havssalt
  • 1 rågbröd
  • 1 rostad lök
  • 1 fryst persilja1. Blanda kryddmixen i en liten skål.2. Tärna lök, morot och paprika och lägg i en bunke. Finhacka vitlöken. Tärna potatisen i små bitar. 3. Skala citronen med en potatisskalare och hacka skalet fint.4. Fräs lök, morot och paprika i olja i 2-3 minuter på stark värme i en stor gryta. 5. Tillsätt tomatpurén och rör om. Var beredd med buljongen. 6. Tillsätt kryddorna och räkna till 5 medan du rör om, tillsätt buljongen och rör om. Går det för länge kan paprika brännas och bli besk. 6. Lägg sedan i alla resterande ingredienser. Lägg på locket och låt koka i 15-20 minuter på medelvärme eller tills potatisen är mjuk. 7. Smaksätt eventuellt med mer havssalt och vinäger.8. Tärna rågbrödet smått. Blanda ingredienserna till toppingen i en skål.9. Låt soppan få koka upp. Om den är för tjock för att vara soppa så tillsätt lite vatten eller buljong i taget tills den har önskvärd konsistens.10. Häll upp soppan i skålar. Toppa rikligt med löktoppingen.TipsServera med backsallad på en assiett på sidan.

Beskrivning

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.