Det blir precis som de där goda butiks- och bageribakade bröden, med härlig skorpa och luftigt inre. Sätt in en gjutjärnsgryta med lock i nedre delen av kall ugn
1strösockerArbeta samman alla ingredienserna i en bunke till en smidig deg och låt jäsa i en timme. Baka ut till brödkakor ca ½ cm tjocka, ca 15 cm i diameter, och baka i mitten av ugnen i 250 grader tills de ser färdiga ut
Blanda surdegen med resten avingredienserna. hyvlad parmesanost. flingsalt och svartpeppar. grön pesto. degen behöver inte knådas utan barablandas ordentligt • Låt vila cirka 45 minuter • Ta upp degenpå ett mjölat bakbord och dela den i 4 bitar • Forma varjedegbit till en boll genom att vända degens kanter in motmitten • Lägg degen att jäsa på en bricka eller en skärbrädaoch täck med plastfolie • Häll en droppe olivolja på var ochen av degbollarna så går det lätt att dra av plasten senare •Låt jäsa 1 timme i rumstemperatur eller 8–24 timmar i kylskåp• Sätt ugnen på högsta värme, förbered fyllningen och bakaut en pizza i taget. Riv mozzarellan i bitar och fördela över pizzan •Klicka på pestooch kapris • Baka av pizzan tills den fått finfärg, 5–10 minuter • Ta ut och lägg på rucola, hyvla över rikligtmedparmesan, ringla över olja och avsluta med salt ochpeppar
God kötträtt med oxfile med en super god fyllning medpestoochparmesan som blir en riktig lyxrätt. Rör ut creme fraiche med grädde, fördela över potatisen i formarna och toppa med lite parmesan
Blanda ordentligt och smaka av med havssalt. Mitt bidrag till vår MBT förra veckan var ett gäng pesto- ochparmesandressade stora vita bönor som blev otroligt goda om jag får säga det själv
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.