Blixtsmördeg (kallas även amerikansk smördeg), räcker till 2 pajer500 g vetemjöl500 g kallt smör1 äggula1 dl vatten1,5 tsk saltrivet skal från 1 citron3-5 st svenska äpplen10 st torkade aprikoser100 g smör2,5 dl sockersaften från 1 citronett par kvistar rosmarin
Ingredienser- 5 äpplen, fasta och helst svenska. - 50 gr smör- 1 dl råsocker- 1 dl mörk sirap- 3 kanelstänger- 2 tsk malen kanel- 5 frysta smördegsplattorHur gör man
Det är faktiskt ganska enkelt att göra en tartetatin, d. Plommon-TarteTatin. v. s. en upp-och-ner-kaka. Traditionellt görs den med äpplen och smördeg i en gjutjärnspanna men denna gången har jag gjort den med plommon
Tartetatin fast med päron. Ta ut tarten och låt svalna. Lossa försiktigt kanterna med en vass kniv och stjälp sedan tarten upp och ner på ett serveringsfat
Nyp snabbt ihop alla ingredienserna till degen och låt den sedan vila kallt minst en timme. Smält hälften av smöret tillsammans med 2 dl socker och vatten i en kastrull
Tartetatin är väl en av de mest klassiska av franska desserter, själv är jag sannerligen ingen konditor men jag kan ju ändå bjuda på min egen version av klassikern
Smält smöret i en stekpanna. Rör i sockret och låt det smälta ihop och bli gyllenbrunt. Ta stekpannan från värmen och lägg i halverade tomater, pressad vitlök, balsamvinäger, salt och peppar
Låt äpple-tartetatin vila ca 3 min innan du vänder över den snabbt och bestämt på ett fat. En äpplekaka som görs i stekpannan, tänk på att pannan skall tåla att stå i ugnen
Ingredienser Portioner. 6 1 dl rörsocker 50 g smör 1/2 tsk malen kanel 1 krm salt 2 msk mörk rom 4 små bananer 1 rulle färdig smördeg (à 250 g) Till servering vaniljglass eller turkisk yoghurt Lägg till i inköpslistan
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.